Ryż z węgierskim paprykarzem

 

Kuchnia węgierska jest kuchnią niezwykle pikantną. Królują w niej różne gatunki papryk. Sam naród węgierski pochodzi z odległych stepów Azji, co również jest widoczne w tamtejszych kulinariach.

Papryka na Węgrzech pojawiła się w XVII wieku, wraz z najazdem Turków. Ich wpływom kraj Tokajem płynący zawdzięcza również strudle, potrawy z ryżu, langosze (węgierskie placki), pomidory, bakłażany, kukurydzę oraz wiśnie i przede wszystkim kawę. Węgry są państwem, które jako pierwsze w Europie miało dostęp do tego napoju.

 

Węgrzy niezwykle lubią kuchnię tłustą i mięsną. Ich obiady muszą być syte. Dlatego też podają podczas nich sosy, kluseczki, ziemniaki, a wszystko przygotowują na dużej ilości smalcu. Uwielbiają też słodycze. Najważniejszymi elementami współczesnej kuchni węgierskiej są: słodkie i ostre papryki, cebula i pomidory, białe pieczywo i makarony, ziemniaki, ryż, wieprzowina, wołowina, drób oraz jagnięcina. Innymi słowy – kraj idealny dla mięsożerców. Ja dziś przedstawię lżejszą wersję węgierskiego paprykarza – bez mąki i smalcu. Możecie go podawać z tradycyjnymi kluseczkami galuszka lub tak jak ja z ryżem.

 

Składniki na paprykarz dla 4 osób:

2 papryki zielone
1 papryka czerwona
2 piersi z kurczaka
pomidory z puszki
3 łyżki śmietany lub w zdrowszej wersji jogurtu greckiego
przyprawy: papryka słodka i ostra, sól

 

Sposób przygotowania:

Papryki kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka i zalewamy zimną wodą tak, żeby jedynie zakryć warstwę warzyw. Zaczynamy gotować. W międzyczasie kurczaka kroimy w kostkę i grillujemy na patelni lub w piekarniku. Gotujące się papryki przyprawiamy solą i paprykami w przyprawach – wedle smaku, ale im ostrzej, tym bliżej oryginałowi. Chwilę gotujemy, po czym wrzucamy kurczaka. Wszystko razem gotujemy około 5 minut. Dorzucamy pomidory, zaprawiamy wszystko śmietaną, doprawiamy do smaku i gotujemy jeszcze przez około 10 minut. Jeżeli danie wyjdzie za rzadkie, możecie zagęścić je przyprawami lub dodać łyżkę mąki. 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Ostatnie posty
Please reload

RSS Feed

Skontaktuj się z nami

Znajdziesz nas:

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • snapchat dailyvibes
  • YouTube Social  Icon

DailyVibes - kulturalny, lifestylowy portal.
Znajdziesz tu: recenzje filmów, książek i spektakli, zdrowe przepisy, artykuły o zwierzętach, publicystykę, ciekawostki o zdrowiu, urodzie i sporcie.
Codzienna dawka pozytywnych wibracji!

Warszawa, Polska