Makaron z warzywami w hiszpańskim stylu

 

Kuchnia hiszpańska pod wieloma względami jest bardzo zróżnicowana, przede wszystkim regionalnie. Mimo tego uważana jest za zdrową i niezwykle smaczną kuchnię śródziemnomorską. Wszystko dzięki temu, że bazuje na prostych, ale bogatych w smak, owocach oraz warzywach.

Przełomowym momentem dla hiszpańskiej kuchni było podbicie przez Hiszpanów Nowego Kontynentu. Od tego czasu jest ona bogata m.in. w ziemniaki oraz pomidory. Klimat Hiszpanii sprzyja produkcji dojrzałych warzyw i owoców. Dlatego też kraj z Półwyspu Iberyjskiego nieustannie jest największym europejskim eksporterem tych produktów.

 

Choć makarony kojarzą się przede wszystkim z kuchnią włoską, inspiracje na nie możemy czerpać również z Hiszpanii. Dziś przedstawię prosty makaron z warzywami, który swoim smakiem i wyglądem przeniesie Was na Półwysep Iberyjski. Choć danie jest wegetariańskie, zaspokoi głód nawet największych smakoszy mięs.

 

Składniki dla 4 osób:

Makaron nitki (w wersji mniej kalorycznej można ugotować razowe spaghetti i pokroić po odcedzeniu)
30 dag fasolki szparagowej
2 niewielkie cukinie
Puszka pomidorów krojonych
Litr bulionu warzywnego
Oliwa, papryka słodka i ostra, kurkuma, sól, pieprz

 

Makaron gotujemy w posolonej wodzie i odcedzamy. W tym czasie na oliwie podsmażamy pokrojoną cukinię z fasolką szparagową (z której wcześniej wycinamy końcówki). Gdy będą przysmażone, wlewamy bulion, przyprawiamy i gotujemy ok. 20 minut, aż warzywa staną się miękkie, a bulion odrobinę wyparuje. Dorzucamy do tego makaron i smażymy do momentu całkowitego wyparowania bulionu. Dokładamy pomidory z puszki, chwilę smażymy i dodatkowo przyprawiamy do smaku.  

 

 

Korekta: Olga Miziuk

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Ostatnie posty
Please reload

RSS Feed

Skontaktuj się z nami

Znajdziesz nas:

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • snapchat dailyvibes
  • YouTube Social  Icon

DailyVibes - kulturalny, lifestylowy portal.
Znajdziesz tu: recenzje filmów, książek i spektakli, zdrowe przepisy, artykuły o zwierzętach, publicystykę, ciekawostki o zdrowiu, urodzie i sporcie.
Codzienna dawka pozytywnych wibracji!

Warszawa, Polska