Letnia kuchnia - Makaron z tuńczykiem

 

Nadeszło lato. Marzymy o plaży, zimnym piwie i fantastycznej pogodzie. Komu chciałoby się spędzać całe dnie w kuchni? No właśnie. Dlatego dziś prezentujemy danie z kuchni włoskiej - proste, szybkie i sycące. Oto makaron z tuńczykiem.

Potrzebujemy:

tuńczyka

makaronu

koncentratu pomidorowego

ketchupu

cukru

pomidorów cherry

sera (najlepiej parmezan lub pecorino - zależnie od preferencji smakowych)

soli, pieprzu, czosnku i włoskich ziół

 

1. Gotujemy makaron w osolonej wodzie. Tych, którzy do wody dodają oleju oddajemy Włochom na pożarcie. Najlepiej przygotować go al dente. Dlaczego? Dla konsystencji. Nasz sos będzie delikatny w teksturze, ale wyrazisty w smaku. Makaron musi być jego przeciwieństwem.

2. Pora na sos. Na głęboką patelnię wrzucamy tuńczyka. Puszka, góra dwie. Olej słonecznikowy, sos własny - jeśli wybierzemy pierwszą opcję, nie dodajemy tłuszczu. W przypadku drugiej - trochę oliwy na patelni nie zaszkodzi.

I tu dochodzimy do odpowiedzi na pytanie, które zapewne większość laików zadaje sobie od początku - dlaczego nie podaję proporcji? To proste. Wszystko zależy od preferencji. Ja osobiście dodaję więcej tuńczyka, bo najzwyczajniej lubię ryby.

Gdy już nasza ryba delikatnie złapie kolor, dodajemy koncentrat, trochę cukru (standard przy sosie pomidorowym) i ketchup dla złagodzenia smaku. Oregano, bazylia, czosnek, pieprz i sól - dodajemy, próbujemy, poprawiamy. Aż do skutku. Pozwalamy temu powoli się gotować.

3. Gdy makaron będzie już gotowy, odcedzamy. Jeśli lubimy rzadką konsystencję sosów - zostawiamy trochę wody, dodając ją razem z makaronem na patelnię. W przeciwnym razie dodajemy sam makaron. Wyłączamy ogień, pozwalamy chwilę przegryźć się naszemu daniu. Wykładamy na talerz, posypujemy startym serem. Pomidorki cherry kroimy na pół, dodajemy do makaronu. Gotowe. Jedno z najprostszych dań kuchni włoskiej.

 

Smacznego!

 


 

Korekta: Aleksandra Borkowska

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Ostatnie posty
Please reload

RSS Feed

Skontaktuj się z nami

Znajdziesz nas:

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • snapchat dailyvibes
  • YouTube Social  Icon

DailyVibes - kulturalny, lifestylowy portal.
Znajdziesz tu: recenzje filmów, książek i spektakli, zdrowe przepisy, artykuły o zwierzętach, publicystykę, ciekawostki o zdrowiu, urodzie i sporcie.
Codzienna dawka pozytywnych wibracji!

Warszawa, Polska