Przepis na domową przyprawę do pierników

 

Od świąt dzieli nas już tylko miesiąc, więc to odpowiednia pora na przygotowanie aromatycznych, domowych pierników, które wypełnią dom swoim smakowitym zapachem. Jednak w tym roku, zamiast kupować korzenną przyprawę, możemy sami przygotować ją we własnej kuchni.

Zawsze najlepiej smakuje to, co wykonamy sami. Dlaczego zatem nie mielibyśmy też przygotować korzennej przyprawy, która świetnie nada się do pierników, ale też do konfitur, pralinek czy grzańca? A może znajdziecie jeszcze inne jej zastosowanie? Najpierw jednak skupmy się na tym, jak ją zrobić.

 

Składniki (na ok. 1 łyżeczkę przyprawy):

  • 1 grono kardamonu

  • 5 goździków

  • 1 ziarenko pieprzu czarnego

  • ¼ łyżeczki suszonej mięty

  • ¼ łyżeczki imbiru*

  • ½ łyżeczki cynamonu**

  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej

 

Przygotowanie przyprawy:

  1. Do moździerza wrzucamy kardamon i tłuczemy, aż do oddzielenia się łusek od ziarna. Łuski odrzucamy.

  2. Dodajemy goździki i pieprz, a potem ucieramy, aż do powstania proszku.

  3. Dodajemy miętę i rozcieramy chwilę.

  4. Następnie dodajemy imbir, cynamon i gałkę muszkatołową. Mieszamy.

 fot. Aleksandra Stupera

 

* Można też samemu przygotować wcześniej suszony imbir. Kroimy go na cienkie plasterki i układamy je na blasze tak, by nie dotykały się krawędziami. Następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 100°C na 20-25 min, góra-dół. Suszymy przy uchylonych drzwiczkach.

 

** Można także użyć własnoręcznie roztartej kory cynamonowej.

 

Gdy przyprawa będzie gotowa, zabierzmy się za robienie pierników na święta. Możecie być pewni, że w tym roku Wasze wypieki będą lepsze niż kiedykolwiek.

 

Zobacz także: Przepisy na świąteczne ciasteczka

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Ostatnie posty
Please reload

RSS Feed

Skontaktuj się z nami

Znajdziesz nas:

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • snapchat dailyvibes
  • YouTube Social  Icon

DailyVibes - kulturalny, lifestylowy portal.
Znajdziesz tu: recenzje filmów, książek i spektakli, zdrowe przepisy, artykuły o zwierzętach, publicystykę, ciekawostki o zdrowiu, urodzie i sporcie.
Codzienna dawka pozytywnych wibracji!

Warszawa, Polska