Placki z cukinii. Przepis na zdrowe i niskokaloryczne danie z cukinii

 

Cukinia daje w kuchni nieograniczone możliwości. Pasuje zarówno do wytrawnych, jak i słodkich dań. Jej smak jest na tyle uniwersalny, że dostosowuje się do różnych połączeń. Do tego 100 g tego warzywa dostarcza jedynie 16 kcl. Placki z cukinii z tego przepisu to lekkie danie idealne na lunch, ale też jako dodatek do obiadu. Ciasto robi się bardzo szybko, a placki są wilgotne i sycące.

Cukinia ma niski indeks glikemiczny, nie kumuluje metali ciężkich, a do tego zawiera szczególnie dużo witamin i kwasu foliowego. Dania z cukinii, takie jak placki z przepisu, sprawdzą się w zwykłym jadłospisie, na redukcji, ale też w diecie dla diabetyków.  

 

Zobacz także: Placki ziemniaczane inaczej

 

Składniki na 8 średnich placków z cukinii:
- cukinia około 400g
- 2 jajka
- 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
- 3-4 łyżki mąki pełnoziarnistej
- ulubiony serek śmietankowy
- ulubione kiełki
- sól
- pieprz
- zioła prowansalskie
- nasiona słonecznika do dekoracji
- olej kokosowy

 

Zobacz także: Lasagne z cukinii

 

Przygotowanie placków z cukinii:

 

Cukinię ścieramy na grubych oczkach tarełka, następnie solimy ją i odkładamy na minimum 10 minut. Po ich upływnie za pomocą sitka odsączamy cukinię (jeśli tego nie zrobimy ciasto będzie bardzo mokre i ciężko będzie się smażyć). Następnie dodajemy jajka, pieprz, zioła prowansalskie, mąkę i jogurt. Wszystko dokładnie mieszamy, aby powstała gęsta masa. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju kokosowego i na małym ogniu smażymy z obu stron małe placuszki. Jeśli nie chcemy używać oleju to możemy usmażyć placuszki z cukinii na suchej patelni, wtedy będą bardziej chrupiące. Usmażone placuszki podajemy z ulubionym serkiem śmietankowym (u mnie z papryką), śmietaną, albo jogurtem naturalnym. Posypujemy kiełkami (ja wybieram kiełki rzodkiewki ze względu na ostrzejszy smak) i uprażonym słonecznikiem.

 

 

Jedna porcja składająca się z 4 placków z cukinii ma około 400 kcl.

 

Smacznego!

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Ostatnie posty
Please reload

RSS Feed

Skontaktuj się z nami

Znajdziesz nas:

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • snapchat dailyvibes
  • YouTube Social  Icon

DailyVibes - kulturalny, lifestylowy portal.
Znajdziesz tu: recenzje filmów, książek i spektakli, zdrowe przepisy, artykuły o zwierzętach, publicystykę, ciekawostki o zdrowiu, urodzie i sporcie.
Codzienna dawka pozytywnych wibracji!

Warszawa, Polska