Fasolowe muffinki - pomysł na zdrowy deser z fasoli

 

Fasolowe muffinki to pomysł na zdrowe ciasto bez mąki i bez tłuszczu. Jeśli ktoś myśli, że deser z fasoli będzie miał dziwny posmak - nic bardziej mylnego, po upieczeniu aż trudno zorientować się, że to warzywo jest podstawowym składnikiem. Ciasto przygotowane z czerwonej fasoli jest miękkie, lekkie i puszyste, a do tego sycące.

Fasolowe muffinki sprawdzą się jako słodkie śniadanie lub lunch. Łatwo można je przetransportować, a jeśli mamy rano więcej czasu możemy eksperymentować z dodatkami i polewami (np. z masła orzechowego, jogurtu, dżemu). Jeśli jednak mamy ochotę na ciasto wystarczy zwiększyć proporcje i całość upiec w foremce lub blaszce. 

 

Zobacz także: Ciasto marchewkowe - Przepis na zdrowe ciasto

 

Składniki na fasolowe muffinki:


📍 122g fasoli czerwonej (pół puszki)
📍 1 jajko
📍 dojrzały, średniej wielkości banan
📍 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

To wszystkie składniki chodzi o ciasto. Opcjonalnie można dodać: cynamon, coś do posłodzenia (jeśli słodkość banana nam nie wystarcza), kakao, orzechy lub dżem. 

Fasolowe muffinki można udekorować polewą z masła orzechowego, sosem 0 kalorii, jogurtem naturalnym z odżywką białkową i owocami. U mnie jest to skyr waniliowy i truskawki. 

 

Przygotowania fasolowych muffinek:

 

Czerwoną fasolę z puszki opłukujemy pod zimną, bieżącą wodą i odstawiamy na kilka minut. Następnie blendujemy na gładką masę banana, jajko i fasolę. Dodajemy proszek do pieczenia i inne dodatki (u mnie kilka kropel słodkiego aromatu o smaku orzecha i łyżeczka cynamonu) i dokładnie mieszamy. Gotową masę przekładamy do wybranych foremek. Z podanych proporcji wyjdą dwie średnie kokilki albo 6 muffinek. Pieczemy bez termoobiegu 25 minut w 180 stopniach. Studzimy w piekarniku, a następnie dekorujemy wybranymi dodatkami lub zjadamy bez niczego. 

 

Zobacz także: Fit szarlotka – deser bez wyrzutów sumienia

 

Fasolowe muffinki z truskawkami i polewą z połowy skyru waniliowego mają około 400 kalorii. 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Ostatnie posty
Please reload

RSS Feed

Skontaktuj się z nami

Znajdziesz nas:

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • snapchat dailyvibes
  • YouTube Social  Icon

DailyVibes - kulturalny, lifestylowy portal.
Znajdziesz tu: recenzje filmów, książek i spektakli, zdrowe przepisy, artykuły o zwierzętach, publicystykę, ciekawostki o zdrowiu, urodzie i sporcie.
Codzienna dawka pozytywnych wibracji!

Warszawa, Polska